Payroll en salarisadministratie in catering
Contractcatering verzorgt eten en drinken bij bedrijfsrestaurants, scholen en zorginstellingen, en daarnaast is er een grote party- en eventcatering rond beurzen en congressen. Het contractdeel is stabiel en dagelijks, de event- en partykant piekt sterk. Met veel deeltijd- en flexkrachten en dunne marges is payroll hier gangbaar.
BRANCHEGEGEVENS 2026
Indicatieve cijfers, onderbouwd met publieke cao-bronnen (stand 2026). Het werkelijke uurloon hangt af van functie, leeftijd en inschaling.
Hoe vaak komt payroll voor in catering?
Vooral aan de party- en eventkant is veel oproepbaar personeel nodig. Payroll ontlast de cateraar van salarisadministratie, contractbeheer, ziekterisico en cao-naleving. Bij vaste bedrijfsrestaurants en zorglocaties ligt het wat lager.
Geldende cao en pensioen
De cao Contractcatering is in transitie: de oude liep eind 2025 af en er is een onderhandelingsresultaat voor 2026. Voor 2027 wordt aansluiting bij de cao Horeca onderzocht. Losse evenementen- en partycatering valt vaak onder de cao Horeca. Houd hier rekening met de juiste cao-toepassing.
Payroll of zelf werkgever blijven?
Bij wisselende bezetting door contracten, seizoen en losse evenementen, en om de bewerkelijke administratie en het ziekterisico uit handen te geven.
Voor het vaste team in bedrijfsrestaurants of zorglocaties met dagelijkse, voorspelbare roosters. Dan is salarisadministratie goedkoper.
Vraag dit aan een aanbieder in catering
- 1.Welke cao pas je toe nu de cao Contractcatering in transitie is?
- 2.Hoe verwerk je oproepkrachten voor losse evenementen en piekmomenten?
- 3.Hoe ga je om met overgang van personeel bij een contractwissel?
Verder lezen over payroll in catering
Het uitgebreide kennisbankartikel gaat dieper in op de cao, de pensioenpremies en de aandachtspunten die specifiek zijn voor deze branche.
Lees het artikel in de kennisbank →