Jouw top 3 voor bakkerijen
Onze selectie voor jouw branche, alfabetisch
Vraag je 3 offertes aan
Wat is onze rol?
Persoonlijk vergelijkingsadvies, met aandacht voor jouw organisatie.
We controleren je aanvraag en nemen contact op, per mail of telefonisch. Samen bepalen we of de aanbieders je bellen of direct een voorstel per e-mail kunnen sturen. Pas daarna ontvangen de drie gekozen bedrijven, met jouw toestemming, je aanvraag.
Je krijgt de voorstellen van de gekozen partijen, door ons herrekend naar hetzelfde uitgangspunt, zodat je ze echt naast elkaar kunt leggen. Een lagere payrollfactor betekent niet automatisch een lagere prijs: ook de grondslag, inbegrepen kosten en voorwaarden bepalen wat je betaalt.
Alleen je contactgegevens en een korte bedrijfsindicatie. Cao, uren en verdere wensen bespreken we daarna samen.
- Wij verzamelen gegevens van de payrollbedrijven in onze vergelijking. Per branche maken we een selectie op basis van dienstverlening, voorwaarden en prijsinformatie waar beschikbaar. Dat uitzoekwerk hoef jij niet opnieuw te doen.
- Geen betaalde posities. PersoneelsKompas is een onafhankelijk vergelijkingsplatform. Gratis voor jou. De aanbieders die ons betalen, betalen allemaal hetzelfde vaste bedrag. Betaling heeft geen invloed op onze vergelijking, selectie of volgorde.
- Onze begeleiding bij je payrollkeuze is gratis en vrijblijvend: van de eerste telefonische uitvraag tot het samen vergelijken van je voorstellen. Jij kiest de partij die bij jouw situatie past en bij wie je een goed gevoel hebt.
We bevestigen per e-mail naar welke drie bedrijven je aanvraag gaat.
Details en aandachtspunten van deze drie
JiglerHR
- Prijs op aanvraag
- SNA-keurmerk bevestigd in het register, 3 september 2026
- Ook salarisadministratie
- JiglerHR werkt de cao Bakkersbedrijf uit in zijn openbare cao-overzicht, naast de cao's voor slagers en de zoetwarenindustrie.
Maqqie
- Publiceert een tarief
- SNA-keurmerk bevestigd in het register, 11 juli 2026
- Maqqie noemt de cao Bakkersbedrijf in zijn openbare overzicht van ondersteunde cao's, met de loonafspraken voor zowel de ambachtelijke als de industriële bakkerij. De prijsopbouw staat openbaar op de eigen site.
Please
Geen payroll onder de cao Bouw en Infra
- Prijs op aanvraag
- SNA-keurmerk bevestigd in het register, 11 juli 2026
- Ook salarisadministratie
- Please werkt als landelijke payrollpartner voor iedere branche en is naar eigen zeggen op meer dan 150 cao's ingeregeld.
Alfabetisch, geen rangorde, geen betaalde plaatsing. Maandelijks herbeoordeeld, laatst in oktober 2026.
Op basis van bronnen en ontvangen voorstellen
We combineren openbare informatie van aanbieders met geanonimiseerde ontvangen voorstellen. We vergelijken dienstverlening, voorwaarden, tarieven en systemen waar de gegevens voldoende vergelijkbaar zijn.
- Dienstverlening
- Voorwaarden
- Tarieven
- Systemen
3 van de 30 payrollbedrijven noemen bakkerijen en banket in hun profiel. Bekijk alle 30 payrollbedrijven, met bakkerijen en banket als filter
Zo komt deze selectie tot stand
Per branche kiezen wij drie payrollbedrijven die de branche aantoonbaar bedienen. Grond is wat de partij zelf publiceert: een branchepagina, de cao of het pensioenfonds van de branche bij naam, keurmerken en registers, en openbare prijsinformatie waar die bestaat. Daarnaast wegen geanonimiseerde voorstellen die via PersoneelsKompas zijn aangeleverd, controleerbare klantervaringen en vijf jaar praktijkervaring mee. De drie staan alfabetisch en zonder rangorde. Wij herbeoordelen de selectie maandelijks. Vergoedingen hebben geen invloed op opname of volgorde; er is geen betaalde plaatsing.
- JiglerHR: JiglerHR werkt de cao Bakkersbedrijf uit in zijn openbare cao-overzicht, naast de cao's voor slagers en de zoetwarenindustrie.
- Maqqie: Maqqie noemt de cao Bakkersbedrijf in zijn openbare overzicht van ondersteunde cao's, met de loonafspraken voor zowel de ambachtelijke als de industriële bakkerij. De prijsopbouw staat openbaar op de eigen site.
- Please: Please werkt als landelijke payrollpartner voor iedere branche en is naar eigen zeggen op meer dan 150 cao's ingeregeld.
Wat bakkerijen en banket bijzonder maakt
Een bakkerij is twee bedrijven in een: een productie die 's nachts en in het weekend draait, en een winkel met verkoopmedewerkers, koopzondagen en pieken rond feestdagen. In de bakkerij ligt het loon daardoor zelden gelijk aan het tabelloon: nacht-, zaterdag- en zondagtoeslagen tikken hard door, en de cao rekent met een halfjaar-urensystematiek waarin plus- en minuren binnen een half jaar worden verrekend. Payroll speelt hier vooral rond de winkel en de flexibele schil; vakmensen in de productie zijn schaars en houden werkgevers liever zelf in dienst.
Cao
Maak eerst onderscheid tussen een ambachtelijke en een industriële bakkerij. De gecontroleerde cao Ambachtelijke Bakkerijen liep van 1 maart 2025 tot en met 31 augustus 2026; de bijbehorende algemeenverbindendverklaring verviel op 1 september. Wij bevestigen hier geen opvolgende cao. Laat voor een nieuwe offerte de actuele cao-status, loontabel en eventuele nabetaling vastleggen. Productie en winkelverkoop hebben niet dezelfde loontabel. De gecontroleerde regeling kent gemiddeld 38 uur bij voltijd, aparte nacht- en weekendtoeslagen en een halfjaarafrekening van plus- en minuren. Ook de afzonderlijke Fonds-cao Ambachtelijke Bakkerijen en pensioenbijdragen horen in de offerte. Voor industriële bakkerijen is een andere cao gecontroleerd, met algemeen verbindend verklaarde bepalingen tot en met 31 december 2026. Neem de loon- en toeslagregels van ambacht dus niet automatisch over voor industrie.
CAO-informatie gecontroleerd op 6 september 2026. Dit blijft de peildatum van de bestaande cao-controle, niet een bevestiging van actuele onderhandelingen. Industrie is alleen op hoofdlijnen gecontroleerd. De aanvullingen over de halfjaarafrekening en de fondspremie hebben eigen bronnen en controledatums.
Pensioen
Verplicht: Stichting Bedrijfspensioenfonds voor het Bakkersbedrijf (Bakkers Pensioenfonds). De cao Ambachtelijke Bakkerijen verplicht deelname in artikel 38. Premie 2026: 28 procent van de pensioengrondslag (het SV-loon boven de franchise van 19.172 euro, met een maximumloon van 76.800 euro), waarvan 16,43 procent werkgeversdeel en 11,57 procent werknemersdeel. Voor deelnemers aan de vitaliteitsregeling geldt een andere verdeling: 17,37 procent werkgever en 10,63 procent werknemer.
Dit beschrijft de sectorcontext. Laat de regeling voor jouw medewerkers apart vaststellen op basis van werkingssfeer en contractvorm. Een sectorfonds en een adequate payrollregeling zijn niet zonder meer uitwisselbaar.
Seizoen en flexibiliteit
De productie draait op vast, schaars vakpersoneel, de winkel op parttimers en scholieren. Daar past payroll goed, maar de cao begrenst het: uitzendkrachten mogen gemiddeld niet meer dan 25 procent van de gewerkte uren beslaan en payrollmedewerkers krijgen vanaf de eerste dag dezelfde arbeidsvoorwaarden als eigen personeel.
Certificering en toelating
Controleer de actuele SNA-registratie en eventueel NBBU- of ABU-lidmaatschap. Dit zijn controlepunten, geen garantie op foutloze naleving of automatische vrijwaring van inlenersaansprakelijkheid. Wet toelating terbeschikkingstelling van arbeidskrachten (Wtta): aangenomen (Eerste Kamer 11 november 2025, Staatsblad 2025, 385). De wet treedt in werking op 1 januari 2027, maar de toelatingsplicht en de handhaving door de Arbeidsinspectie beginnen pas op 1 januari 2028. Uitzend-, payroll- en detacheringsbedrijven mogen vanaf dat moment alleen nog personeel ter beschikking stellen als zij zijn toegelaten; als inlener mag je dan alleen bij een toegelaten uitlener inhuren. Aanmelden voor de overgangsregeling kan van 1 november tot en met 31 december 2026, de toelating vraag je aan tussen 1 mei en 30 juni 2027.
Bij payroll gelden dezelfde arbeidsvoorwaarden als voor vergelijkbare eigen medewerkers, met afzonderlijke pensioenregels. Afspraken over doorbelasting van ziekte of einde opdracht staan daarnaast in je contract met de aanbieder. Arbeidsvoorwaarden bij payroll volgens Rijksoverheid. Laat de juridische contractvorm eerst vaststellen; voor uitzenden gelden andere regels.
Ook goed om te weten
- Controleer de halfjaarafrekening per 1 oktober voor de periode april tot en met september. Volgens FNV worden resterende plusuren overuren: bij uitbetaling geldt 25 procent toeslag over de eerste 24 uur en 50 procent daarboven; de urengrens is bij deeltijd naar rato. Bij tijd-voor-tijd gelden extra minuten en een opnametermijn van achttien maanden. Minuren vervallen in beginsel voor rekening van de werkgever, behalve bij bijzondere afspraken waarbij ze redelijkerwijs voor de medewerker komen. Vraag je salarisbureau of payrollbedrijf om het urenoverzicht, de keuze van de medewerker en de verrekening afzonderlijk te tonen. Bron: FNV: afrekenmoment op 1 oktober in de bakkerij, 2 oktober 2026, stand 4 oktober 2026.
- Voor werkgevers binnen de werkingssfeer van het Fonds Ambachtelijke Bakkerijen geldt vanaf 1 augustus 2026 een afzonderlijke fondspremie. Het FAB noemt 0,8 procent per jaar over het premieplichtige loon van medewerkers vanaf 18 jaar, op basis van het voorgaande kalenderjaar. Voor augustus tot en met december 2026 geldt 5/12 van de jaarpremie, berekend over 2025. De eerste facturen volgen volgens het fonds vanaf november; inning over 2026 loopt door tot maart 2027. Vraag wie deze premie verwerkt, of zij al in de offerte zit en hoe dubbele berekening wordt voorkomen. Dit bevestigt geen nieuwe arbeidsvoorwaarden-cao en is geen algemene opslag voor elke industriële bakkerij of payrollofferte. Bron: FAB: premie en facturering, bijgewerkt 29 september 2026, stand 4 oktober 2026.
- De Fonds-cao heeft een eigen werkingssfeer en definitie van premieplichtig loon. Neem daarom niet zonder controle het volledige brutoloon of de pensioenpremie als grondslag. Artikel 5 legt de fondsbijdrage vast; artikel 1 beschrijft de loonafbakening. Bron: Staatscourant: Fonds Ambachtelijke Bakkerijen 2026/2028, stand 4 oktober 2026.
Payroll of zelf werkgever blijven in bakkerijen en banket?
Voor de winkel en de flexibele schil: verkoopmedewerkers, weekendkrachten en de pieken rond feestdagen. Ook als je een of twee filialen hebt en de toeslagentabel, de halfjaar-urensystematiek en de fondspremies niet zelf wilt bijhouden.
Voor een vaste productieploeg, als je zelf werkgever wilt blijven en de loonverwerking door een specialist wilt laten doen. Vergelijk dit met payroll op totale kosten, cao-kennis, service en risicoverdeling; dezelfde arbeidsvoorwaarden maken de dienstverlening niet hetzelfde.
Zelf werkgever blijven? Vergelijk salarisbureausVraag dit aan een aanbieder in bakkerijen en banket
- 1. De cao Ambachtelijke Bakkerijen liep af op 31 augustus 2026 en de avv verviel per 1 september. Met welke loontabel reken je nu, en wie draagt een nabetaling als de nieuwe cao met terugwerkende kracht ingaat?
- 2. Hoe verwerk je de nachttoeslag van 34 procent, de zaterdag- en zondagtoeslagen en de halfjaar-urensystematiek met plus- en minuren in je tarief, en zit de opslag ook op de toeslaguren?
- 3. Val ik onder de cao Ambachtelijke Bakkerijen of onder de cao Industriële Bakkerij, en hoe toon je aan dat payrollmedewerkers vanaf de eerste dag dezelfde arbeidsvoorwaarden krijgen zoals artikel 48 eist?
Payrollbedrijf kiezen in bakkerijen en banket: de selectiecriteria
Deze punten maken in bakkerijen en banket het verschil tussen aanbieders. Neem ze mee in elke offerteaanvraag.
Er zijn twee cao's met verschillende lonen, toeslagen en looptijden. Sociale partners hebben de werkingssfeer in 2026 opnieuw afgebakend. Vraag welke cao de aanbieder toepast, op grond waarvan, en wat er gebeurt als die indeling later anders blijkt te liggen.
34 procent tussen 22.00 en 06.00 uur op werkdagen, 34 procent op zaterdag en 100 procent na 18.00 uur, 50 en 100 procent op zondag. In een bakkerij valt het grootste deel van de productie-uren in die vensters. Laat een week met echte roosters doorrekenen, niet alleen het tabelloon.
De cao werkt met een halfjaar-urensystematiek waarin de medewerker elke periode hetzelfde loon krijgt en plus- en minuren binnen dat halfjaar worden verrekend. Vraag of het systeem van de aanbieder dat aankan, en hoe hij de jeugdschalen en de functietreden bijhoudt.
Nachtwerk, tillen en meelstof maken het verzuim in de voedingsindustrie hoger dan gemiddeld. Vraag tot welk verzuimpercentage je gedekt bent, wat er daarboven gebeurt en of langdurig verzuim van productiepersoneel apart wordt berekend.
Controleer SNA-registratie volgens NEN 4400, een G-rekening en aansluiting bij ABU of NBBU. Neem daarbij op dat de payrollmedewerker vanaf dag een dezelfde arbeidsvoorwaarden krijgt en dat jij als inlener aansprakelijk bent als de payroller die cao-verplichting niet nakomt.
Payrolloffertes voor bakkerijen en banket: vraag dezelfde berekening
Een nachtelijke productieploeg en winkelpersoneel hebben een ander kostenpatroon. Vraag ze afzonderlijk uit, binnen de juiste cao-route voor ambacht of industrie.
Dit geef je mee voor een bruikbaar voorstel
Bedrijfsactiviteiten, productie- en winkelfuncties, arbeidsduur, dag-, nacht- en weekendroosters, plus- en minuren en gewenste startdatum.
- Ambacht of industrie
- Laat uitsplitsen: Onderbouw de cao-keuze en gebruikte loonstaat en leg de pensioen- en fondsafdrachten vast.
Let op: De bedrijfsnaam of het woord bakkerij alleen bepaalt de werkingssfeer niet. - Afzonderlijke FAB-premie
- Laat uitsplitsen: Bevestig werkingssfeer, premieplichtig loon over 2025, 5/12 van de jaarpremie voor 2026 en wie de fondsnota verwerkt.
Let op: De fondsnota kan naast de loonverwerking komen. Laat zien dat deze niet dubbel in de offerte en de losse factuur wordt berekend. - Productie en winkel
- Laat uitsplitsen: Beide roosters met toepasselijke toeslagen, pauzes en vergoedingen afzonderlijk begroten.
Let op: Een winkeluurtarief is geen begroting voor een nachtelijke productieploeg. - Uren en cao-overgang
- Laat uitsplitsen: Plus- en minuren, afrekening bij einde opdracht en verwerking van nieuwe loonafspraken.
Let op: Een laag maandbedrag kan een latere afrekening of cao-correctie buiten beeld laten.
Een fictieve situatie uit deze branche
Een ambachtelijke bakker heeft een vaste nachtploeg en extra verkoopmedewerkers rond feestdagen.
Wat kan de keuze veranderen? Vergelijk productie en verkoop als afzonderlijke scenario’s. Vraag voor het complete jaar ook naar de urenafrekening en eventuele kosten van cao-wijzigingen.
Bron voor de branchecontext: NBOV: cao en loontabellen. De offertevragen en fictieve voorbeelden zijn bijgewerkt op 4 oktober 2026. Het zijn geen klantcases of aanbiederprijzen; de cao-informatie heeft een eigen peildatum.
Dezelfde vragen aan iedere aanbieder
Bekijk de offertebrief
Offertebrief payroll - Bakkerijen en banket Graag ontvang ik een voorstel op onderstaande uitgangspunten. Ik vraag andere aanbieders om dezelfde berekening. Mijn uitgangspunten Aan te leveren: Bedrijfsactiviteiten, productie- en winkelfuncties, arbeidsduur, dag-, nacht- en weekendroosters, plus- en minuren en gewenste startdatum. Aantal medewerkers en functies: [invullen] Gewenste start en looptijd: [invullen] Normale periode: [uren, loonbasis en toeslagen invullen] Piekperiode of afwijkend rooster: [invullen of niet van toepassing] 1. Ambacht of industrie Onderbouw de cao-keuze en gebruikte loonstaat en leg de pensioen- en fondsafdrachten vast. 2. Afzonderlijke FAB-premie Bevestig werkingssfeer, premieplichtig loon over 2025, 5/12 van de jaarpremie voor 2026 en wie de fondsnota verwerkt. 3. Productie en winkel Beide roosters met toepasselijke toeslagen, pauzes en vergoedingen afzonderlijk begroten. 4. Uren en cao-overgang Plus- en minuren, afrekening bij einde opdracht en verwerking van nieuwe loonafspraken. Graag apart bevestigen - Juridische contractvorm, toepasselijke arbeidsvoorwaarden en pensioenregeling. - Vakantiegeld en vakantiedagen, feestdagen/ADV, ziekte, arbo/re-integratie, transitievergoeding en juridische ondersteuning. - Per onderdeel: inbegrepen, apart betaald, voorwaardelijk (met grens) of niet van toepassing. Ontbrekende informatie niet als nul verwerken. - Vaste kosten, kosten per medewerker, kosten per uur, eenmalige kosten en btw-behandeling. - Normale periode, piekperiode en overstap apart begroten; een piekmaand niet automatisch maal twaalf. - Aanlevering, aanspreekpunt, betaling, opzeggen, afschalen en eindafrekening. - Versie van de algemene voorwaarden en welke aanvullende afspraken daarvan afwijken. Nog geen BSN, medische gegevens of personeelsdossiers meesturen; een eventuele veilige overdracht volgt na de eerste afstemming. Controlebron voor branchecontext: https://www.nbov.nl/kenniscentrum/ Offertebrief van PersoneelsKompas, 4 oktober 2026. Geen juridisch advies of tariefaanbod.
Jouw volgende stap
Payrolloffertes voor bakkerijen en banket aanvragen
Laat dezelfde personeelsinzet offreren en vergelijk de totale kosten, uitzonderingen en uitvoering.
Vraag 3 payrolloffertes aanGratis en vrijblijvend. PersoneelsKompas neemt eerst contact op.
Meer over deze vervolgstap
Onze top 3 voor jouw branche, op basis van offertedata, voorwaarden en dienstverlening.
Gebruik voor een offerte de functies, leeftijden, uren en loonafspraken van je eigen team. De calculator gebruikt aanpasbare scenario-aannames; die zijn geen vastgestelde sectorlonen of pensioenpremies. De peildatum van de cao-controle staat bij de cao. Aanvullende bronfeiten dragen hun eigen bron en datum.